Vente de vins

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Vin Autres Régions arrow Vin Le Roussillon arrow Vin Le Roussillon Domaine Sol Payré

24.00 €

Le Roussillon Domaine Sol Payré - Rouge

100% Grenache Noir - bouteille (75.00 cl)

Description

AOP Vin Doux Naturel !

 

Récolte vendangée à la main, égrappée et vinifiée de manière traditionnelle avec des remontages biquotidiens. Elle est ensuite mutée sur grains, macération sous alcool pendant 3 semaines.

Elevage en cuve pleine à l’abri des oxydations pendant 1 an puis mise en tonneaux sur une terrasse pendant 3 ans minimum.

Un millésime de 2003 en majorité, accompagné de plusieurs autres beaucoup plus vieux.

 

  Belle robe acajou clair
- Nez intense sur des arômes de pruneaux à l’eau de vie, légèrement boisé, fine note de torréfaction
- En bouche, le pruneau, les noix, et une pointe chocolat, tanins présents et totalement veloutés, donnant un vin structuré et charnu. Le final une belle palette aromatique de fruits secs

Caractéristiques de ce vin
›› Type de vin :
›› Cépage : 100% Grenache Noir

Conseils de dégustation

A boire dès maintenant ou pourquoi pas l’oublier dans la cave ?
- Servir aux alentours de 15°, légèrement rafraichi en été

Accompagnement et recette du moment avec ce vin

A l’apéritif mais surtout au dessert, sur les gâteaux au chocolat, au café, le tiramisu, et les tartes aux noix, sans oublier les fromages

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